Корзиночки с грибным салатом
Начинка такая же, как у меня в давнем рецепте 'Грибной салатик с яблоками'. Очень вкусно! В корзиночках красиво смотрится на столе, но только тесто лучше тонко расскатать.
???????????
- для теста: мука - 1 стакан
- маргарин - 100 г
- желток - 1 шт
- сыр твердый - 100 г
- соль
- для салата: грибы свежие или маринованные-200г
- яйца - 2 шт
- лук репчатый - 1 шт
- яблоко - 1 шт
- сметана - 2 ст.л.
- соль
??????????
Муку порубить с размягченным маргарином до состояния крошки. Всыпать тертый на мелкой терке сыр. Добавить желток и соль. Замесить тесто и положить на 30 минут в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм и выемкой вырезать кружки. В смазанные маслом формочки выложить вырезанные кружки и придать форму корзиночки.
Выпекать корзиночки 10-20 минут при температуре 180-200 градусов.
Выпеченные корзиночки охладить, вынуть из формы и наполнить любым салатом.
Грибной салатик с яблоками:
Лук обжарить на масле. К обжаренному луку добавить вымытые и порезанные кубиками грибы, посолить.
Жарить грибы с луком 15-20 минут до готовности грибов. Остудить.
* свежие или мороженные грибы можно заменить маринованными (можно взять лесные грибы или шампиньоны)
Яйца отварить и порезать кубиками.
Яблоко очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками. Зелень мелко порубить.
Смешать вместе грибы, яйца и яблоко. Положить сметану, посолить, добавить рубленую зелень и хорошо перемешать.
Source: http://gotovim-doma.ru
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
